隧道式速冻机的工艺原理

　　隧道式速冻机的原理是什么呢？下面跟诸城市汇海机械有限公司一起来了解下。其原理与速冻库相同。区别在于，速冻隧道可以实现连续速冻作业，提高生产效率。进出速冻冷库的货物只能手工实现，需要冷冻的食品放入冷库，并启动制冷设备快速冷却和冷冻食品；当食品冷冻且制冷设备关闭时，还需要手动将货物移出低温冷库或其他地方。

　　隧道式速冻机可节省人工搬运过程，货物通过传送带运输到隧道，通过隧道后，货物迅速冻结，然后运输出去进行下一道工序。食物通过速冻隧道冷冻，只要货物持续进入隧道并产生热量，制冷机组将运行直到货物停止输送，机组将根据隧道内的温度自动停止。提高了设备的利用率和生产效率，还节约了机组频繁启动所消耗的电能，起到了节能的作用。

　　将装有待冷冻食品的冷冻产品托盘放在速冻机的水平输送链上。冷冻产品托盘通过输送链进入速冻室的提升轨道进行阶梯式提升运动。当冷冻产品托盘上升到过桥位置时，托盘推进器将提升轨道上的冷冻产品托盘推到下降轨道上，然后冷冻产品托盘随下降轨道运行到水平输送链上，输送链将冷冻产品托盘送出速冻室。当食品在带有冷冻产品托盘的速冻室内实现上述过程时，制冷系统产生的强冷空气在风扇和导流板的作用下形成稳定的水平环形低温气流，与垂直移动的冷冻食品进行热量交换，使冷冻食品实现快速冷却和冷冻，完成冷冻过程。以上过程都是在隧道式速冻机“大脑”-可编程控制器（PLC）的“命令”下完成的，通过LCD触摸屏实现人机交互。触摸屏主界面设有“自动”、“速冻时间调整”、“手动”、“报警”、“状态”、“除霜”等操作界面。系统启动时，进入自动运行状态界面，通过触摸屏上的“启动”和“停止”按钮发送工作命令。