果蔬冻干机的应用特点

       果蔬冻干机在蔬菜上的真空冷冻干燥应用，应先考虑性能参数要满足蔬菜冻干的要求;其次要尽量降低成本，减少运转费用。主要特点如下:??蔬菜的晶点温度多在-1℃一-20℃左右。??研究表明，蔬菜冻干真空度不用很高，通常在10Pa一130Pa左右便可满足要求，选用双级旋片泵为主泵，真空为0.056Pa，只要冻干箱主体的密封达到设计要求，系统真空度可以保持在1Pa以下，完全符合实验的要求，从而降低了成本和运转费用。

　　果蔬冻干机还有一个特点是将预冻过程蒸发器作为干燥过程的水汽凝结器，与冻干箱制成一体。预冻时，风机转动，冻干箱起蒸发室作用;升华阶段，风机停转，蒸发器作为冷凝器捕捉升华水分。蔬菜从结束预冻过程到开始升华阶段，不需要移动位置。

　　户外的作业、旅行、运动等需要携带足够的食品，因保质、存储、携带重量等因素，很多营养食品不方便运输和携带，造成体力消耗后无法保障食物营养补充。户外冻干食品利用冻干升华的原理，把户外食品物料的水分，通过预低温冷冻结晶成固体，然后在真空环境下不经液态直接升华成气体除去，得到含水少的户外冻干食品。经过真空冷冻干燥后的户外冻干食品保持原有的色、香、味和营养成分基本不变，复水性良好。同时干燥后能在常温下长时间保存，方便携带和运输。户外冻干食品借助果蔬冻干机的优势，通过冻干技术解决传统热烘干燥、晒干干燥、微波干燥、油炸干燥等，存在颜色、体型改变和营养成分流失的问题。户外旅行和作用需要消耗大量体力和能量，需要能量高的食品补充，满足大家维持自身体能和热量。