真空预冷机的概述

　　采摘新鲜蔬菜、水果和鲜花后，它们失去土壤后在室温下迅速老化、变黄和**繁殖。营养价值和味道将大大降低。为了解决这些问题，农民通常将采摘的蔬菜、水果和鲜花放入冷藏库，浸泡在冷水中，放置冰瓶等，降低产品的温度以达到保存的目的。然而，问题也出现了。一般来说，冷库吹来的冷空气约为0度，这很容易使蔬菜**。而且冷空气的冷却时间长，容易产生冷却不均匀，留下死角。冷水浸泡，产品被水润湿，易携带**，不符合流通要求。冰瓶，由于与产品表面直接接触，容易损坏产品表面。虽然上述方法也可以帮助农民解决降温问题，但也存在许多新问题：时间长、能耗大、不均匀、损耗大。这是对传统冷却方法的概述。

　　真空预冷机通过水的蒸发点在不同大气压力下发生变化的原理实现冷却。人们都知道海平面上的水的蒸发点（沸点）是100度。在高山地区，也就是在较高的海拔地区，蒸发温度约为75度（珠穆朗玛峰）。这是因为大气压力不同。真空预冷技术是通过真空泵将真空罐内的大气压力降低至610p，从而将产品表面的水分蒸发点降低至常温甚至0℃。水分蒸发会带走产品表面的热量（例如，如果酒精在人体皮肤表面摩擦，我们会感到寒冷），从而达到产品的冷却效果。

　　真空预冷机的优点：

　　1.冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的制冷温度。

　　2.均匀冷却：产品表面的自由水蒸发带走自身热量，达到冷却目的，实现从内到外的均匀冷却。

　　3.清洁卫生：在真空环境中，可抑制**繁殖，防止交叉污染。

　　4.薄层干燥效果：保护表皮不被损伤。

　　5.不受包装限制：只要包装上有气孔，物品就能均匀冷却。

　　6.保鲜度高：能保持食品原有的色、香、味，延长保质期。

　　7.自动化程度高：制冷系统和真空系统的压力可通过压力传感器控制，便于调节真空预冷机的真空度，并可远程操作，便于观察设备运行，快速解决设备故障。

　　8.**：配备精密数显温湿度控制器，精确控制真空度和湿度。

　　9.运行稳定：电气部分采用品牌产品，保障机器运行稳定，使用寿命长。

　　10.车载真空预冷器，移动方便。不受空间的影响。