果蔬冻干机加热系统的功能是加热干燥筒仓中的材料，使材料能够持续加热和升华，以满足规定的含水量要求。冻干机加热系统的加热方式主要分为接触加热和辐射加热。在接触加热中，使用循环介质加热法。当加热系统工作时，首先加热循环液体。液体温度由液体箱控制调节器选择的温度自动控制。管道泵启动后，循环液体可被送入干燥箱中的搁板，搁板被加热，然后返回液体罐进行加热循环。

　　果蔬冻干机简称“冷冻干燥机”。在高真空状态下，利用升华原理，将预冷冻材料中的水直接升华为水蒸气而不使冰融化，从而达到冷冻干燥的目的。果蔬冻干机由制冷系统、真空系统、加热系统、电气仪表控制系统组成，其主要部件分为干燥箱、冷凝器、制冷单元、真空泵、加热/冷却装置等。

　　真空冻干机适用于热敏物质

　　冷冻干燥是在低温下进行的，因此特别适用于许多热敏物质，并且不会变性或失去生物活性，因此在医学上得到广泛应用。

　　材料损失小

　　低温干燥时，物质中一些挥发性成分的损失很小，适合干燥一些化学制品、药品和食品。

　　维护材料财产

　　在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，体积几乎不变，保持了原始结构，没有浓缩现象，氧气很少。因此，它可以在不氧化或改变材料结构的情况下保持其原始财产。

　　这种物质很容易溶解

　　干燥的材料是多孔和海绵状的。它在加水后迅速溶解，几乎立即恢复其原有的样子。