真空冻干机的冻干原理是利用真空状态下的升华原理，使预冻材料中的水在不融化冰的情况下直接升华为冰状态下的水蒸气并将其去除，从而获得干燥产品的技术。实践表明，冻干机脱水技术是一种适用于肉类、果蔬、医药和水产品的护色、保鲜、质量保障和营养保持的高科技加工技术。

　　如果真空冻干机的制冷系统出现问题，我们应该如何判断和识别？

　　1.电机无法启动：电源断开，电压过低；按照说明书的相关要求，接通电源，电压正常，相关触点可以复位。

　　2.水压报警停机：如果水冷凝器中的冷却水压力低于水压继电器的设定值，压缩机可以自动停止；启动警报器，检查水管，将水压恢复正常，然后重新启动压缩机。

　　3.油压差报警停机：回油不良会导致压缩机曲轴箱油位不足，油泵无法吸油；污油导致油泵过滤器堵塞；油压差继电器故障；更换新的机油分离器。更换机油，及时清洗机油滤清器，及时更换机油压差继电器。

　　4.高压报警停机：制冷剂过多，排气压力高。冷却水温度过高、流量不足或水冷凝器结垢。制冷管道的低压部分泄漏并吸入空气。高压排气阀未完全打开或损坏，可能导致排气不良；排放一些制冷剂。冷却水的温度和流量应符合要求，并应清洗水冷凝器。检查制冷管路中是否有滴水。完全打开高压排气阀或更换新的排气阀。

　　5.电机热保护停机：系统回风量不足，电机无法完全冷却；调整膨胀阀并增加系统的循环，使电机完全冷却。检查供液管路是否堵塞。如果堵塞，应及时解决。检查压缩机的回气管和吸入过滤器是否堵塞。如果有堵塞，应及时修理。检查是否缺少制冷剂。如果缺少制冷剂，请补充制冷剂。

　　6.冷凝器性能差：冷凝器除霜不到位，导致传热性能差。产品负载超过设定值。产品升华的加热量过大，升华过快；及时解冻并排水。不要超过捕获的大量水，并降低加热速度。

　　作为冷冻干燥机的重要组成部分，冷却系统的故障须及时解决，否则将影响真空冻干机的正常使用。