以下将介绍单冻机的故障排除和维护。

　　1、不要立即处理冷冻柜故障。关闭供应阀并继续启动30分钟。

　　2、操作速冻机前，检查操作部位和框架周围是否有障碍物，氨系统阀门是否正常开启。

　　3、打开热氨霜冲洗阀，速冻柜内部压力应大于6kg/cm2，压力不宜过高。在用水清洗和清洗速冻柜之前，等待2-3分钟。

　　4、压缩机的启动应与单冻机的启动和货物的冷冻能力相匹配，并尽量避免循环桶的低压。生产结束后，先关闭速冻机的供液阀。

　　5、清洗结霜后，轻轻打开蒸汽阀，关闭进水阀。

　　单冻机速冻海鲜有哪些优点：

　　1、新鲜

　　海鲜越新鲜，越好吃。最能模仿保鲜的其实是活冷冻。远洋渔船出海通常需要一到两个月的时间。深海海鲜离开原始海水后，会因不适应水质环境而死亡。只有通过船上活冻技术，才能快速、牢固地锁住海鲜的营养和新鲜度，解冻后味道和营养保持好。

　　2、更稳定

　　只有靠近大海的渔民才有机会吃生海鲜，因为他们现在捕捉和吃的东西才叫做生海鲜。活海鲜经过长期运输后，往往需要添加模拟深海水质的物质，以保持海鲜的活性。从产地到食品市场和超市通常需要-个多月的时间。海鲜和水产品的生存环境比以前差得多，在运输过程中容易死亡和产生细菌。

　　3、更健康

　　深海水质清洁，海鲜自然生长，食用海洋生态食品使其更健康。淡水养殖水产品，由于人工养殖，水质达不到深海生态水质。虽然生产的水产品又肥又好看，但事实上，它们在营养和味道方面无法与真正的深海海鲜相比。更有可能的是，一些肆无忌惮的农民非法添加育肥剂和增肥剂，这将损害消费者的健康。

　　4、更容易吃

　　冷冻深海海鲜更方便食用。例如，金枪鱼出血后直接冷冻，红虾在海上清洗后冷冻，深海鱼类加工冷冻。食用经过切割和清洗的深海海鲜和水产品，解冻后可以快速制成美味的海鲜菜肴。