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流态化速冻机
流态化速冻机
速冻机
1,流化床速冻机是通过机械振动和风压使产品在不锈钢网带上浮动运行,从而实现单体快速冻结,防止粘连。主要适用于蔬菜,水果等颗粒,片状,块状食品的快速冻结。以低温速冻方式保藏蔬菜的加工方法,将经预处理的蔬菜在-30~-35℃或更低的温度下速冻后,用塑料袋、盒等容器进行包装,或包装后再进行速冻,然后存放于-18℃的温度下冻藏,以抑制微生物的生长繁殖和酶的活性,使蔬菜得以较长期保藏。
2,工作特点:
      1、冻结效率高,冻结产品种类多。
      2、实现食品的连续单体速冻。
      3、采用机械风冷装置,能耗低。
      4、采用高压风机、网带采用变频调节和时间指示器,实现精确加工。
      5、采用连续清洗、干燥装置,清洁卫生。
      6、在-32℃温度下实现快速冻结。
      7、冻结产品种类繁多,除适用于果蔬食品连续冻结外,在不增添设施和改变装置的情况下,还可以适用于海产品,如扇贝丁、虾仁、鱼片等连续快速冻结。
      8、冲霜间隔时间长,保证生产的连续性。
三 优势:
      1、蒸发器:采用铝管整套片,独特的变片距设计,延长了冲霜间隔时间。
      2、高压风机:使冻品悬浮运动状态,使冻品不粘结。
      3、标准保温绝热板:组装快,结合紧密,保温效果佳。
      4、蒸发温度:采用-32℃与冻结温度为-40℃相比,系统节能25%左右。
      5、综合电控箱:可以控制网带走速,控制生产时间,显示转速及库内温度。
3螺旋式速冻机特点:
1 结构紧凑,占地面积小:仅相当于其它形式相同产量的速冻机的1/3~1/2。
2 产量高:多层结构形式,库容量大。
3 高效利用能源,产品冻结均匀:风场布置可根据冻品不同合理设计最优方案。
4 使用方便,进出货口选择机动灵活:库体四面均可作为进出货口,但进、出口只能一高一低。易于与其    它设备配套,形成流水化生产。
5 适应冻品范围广:面食品、水产品、油炸食品、肉食品、冷食等小包装食品均可。
具有下列特点:
  ◆ 冻结量大:由于采用双转塔螺旋结构,更大发挥了螺旋式速冻机特点,故双螺旋结构特别适合于大型速冻食品企业。
   ◆ 结构设计更适合现代化生产:单螺旋速冻装置的进、出料口只能分上进下出或下进上出两种形式,而双螺旋进、出料口都在下面,进、出料方向的选择也更加灵活,更容易与其它配套设备组合,实现现代化流水线生产。
  ◆ 适合冻品更广泛,更灵活:由于两个螺旋的结构设计可以单独进行,对于熟食品速冻生产企业可以省去预冷工艺和设备,使预冷和速冻工艺一次完成,双螺旋速冻机还适合速冻需要稍长时间的块状食品。