真空冻干机主要作用是什么呢？我们给您简单介绍一下，冷冻干燥机的原理是将含水物料冷冻成固体，在低温低压下，利用水的升华性能，使物料低温脱水而达到干燥的新型干燥手段，通过真空冷冻干燥获得的产品称为冷冻干燥产品。
真空冻干机的原理很简单，即将样品置于真空环境中，通过从高温到低温的过程，使其样品中的自由水挥发出去，样品中的结合水不能挥发，目的是增加样品的储存时间。由于冷冻干燥技术是在低温低氧环境下进行的，大多数生物反应是停滞的，处理过程中没有液态水。水在固态下直接升华，从而大限度地保护材料的原始结构和形状，终获得外观和内在质量都很好的干燥产品。目前，冷冻干燥技术已广泛应用于许多领域，尤其是食品加工领域，以获得优良的脱水食品。冷冻干燥过程：预处理，原料来源和用途不同，预处理方法也不同。例如，水果的预处理是挑选、清洗和切块，蔬菜需要漂白，速溶粥需要蒸煮和装填。
冷冻前：通常，原材料应在预处理后进行预冷冻。这是因为当材料中含有大量水时，如果直接进行真空处理，水中溶解的气体会因外部压力降低而逸出，形成气泡，导致原材料内部和表面出现空洞，影响感官质量。诸城市汇海机械有限公司，生产真空冻干机，经验丰富，诚邀您合作！
