在电机的带动下通过相对逆向滚动，与产品直接接触产生磨擦达到去皮、清洗的效果；设计有自动高压喷淋喷头进行边去皮边冲洗，即可达到产品清洗并去皮的效果；并可根据产品品种更换毛刷棍毛的硬度，选用丝质较硬的毛刷辊，可以达到根茎类果蔬去皮效果，选用丝质较软的毛刷辊，可达到给果蔬上腊抛光的作用。并要注意的是，工作时要先开机运行后再投料，可以延长电机寿命，减少电机损坏的机率。毛辊清洗机维护保养务必先将电源开关关掉，使设备处于停机状态下进行。
1.链条调整：在两链轮的中间以手指(中指和食指)压链条，压缩量为4～ 9mm为标准值，超过标准值时，调整惰轮至规定紧度。
2.无段变速齿轮箱机油之点检加油及更换：严禁烟火得情况下拆掉检油塞，油刚流出为适当之量，不足时补充之。
3.皮带调整：在二皮带轮之中间处，以手指(中指和食指)压皮带压缩量为7～12mm为标准值，大于标准值时，调整惰轮至规定紧度。
