真空油炸机是一种新型的油炸设备，近几年，真空油炸机使用广泛，并且随着油炸食品的热销，真空油炸机市场迎来了春天，下面就讲讲真空油炸机对真空度有哪些要求。

真空油炸机利用的物理冲击原理，使得肉质在滚筒中进行上下的翻动，相互的进行撞击和摔打而且还达到了按摩以及腌渍的作用。真空油炸机可以使得肉质均匀的吸收配制的腌渍，以提高肉的结着力以及产品的弹性;可以增强肉质的保水性，增加出品率;改善了产品内部的结构达到了节能的作用。下面介绍的是全自动真空油炸机对于真空度的要求：

一般真空油炸机的真空度为零点零四到零点零八兆帕斯卡，而实际上是要看具体的包装什么而定的，真空包装是将物品装入气密性容器之后，在容器封口之前将空气进行抽空，使得密封之后的容器基本没有空气的一种新型的包装技术。真空油炸机的包装按照排气的方法不同，分为加热排气还有抽气密封两种。加热排气是通过对于装填了食品包装的容器进行加热，通过对于空气的热膨胀还有食品中水分的蒸发将包装容器之中的空气进行排出，再经过密封和冷却之后，使得包装容器内形成一定的真空度。